Специалисты Управления Роспотребнадзора по Белгородской области дали советы по выбору клубники

С наступлением лета начался сезон клубники, которая является ценным источником витаминов и микроэлементов. Чтобы ягода принесла пользу и не стала причиной проблем со здоровьем, важно правильно её выбрать и подготовить к употреблению с учётом возможных противопоказаний.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Белгородской области напомнили жителям региона о правилах выбора, обработки и употребления клубники в летний сезон. Они посоветовали отдавать предпочтение официальным точкам торговли ― магазинам, супермаркетам и организованным рынкам ― и избегать спонтанных покупок у случайных продавцов вдоль автодорог. Кстати, покупатель имеет право запросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, а также информацию о месте и условиях выращивания клубники.

Перед покупкой ягод стоит обратить внимание на их внешний вид. Они должны быть насыщенного красного цвета, сухими, без вмятин и повреждений, плотные и в меру твёрдые на ощупь, семечки будто немножко утоплены вглубь ягоды, на боках ягод не должно быть никаких вкраплений плесени. Листики на хвостике зелёные и мясистые ― это означает, что ягоды недавно собрали с грядки. А вот пожухлые хвостики свидетельствуют о том, что клубника несвежая. Ягоды не должны быть очень крупными. Большой размер свидетельствует о том, что клубника росла в излишней влаге, а это портит её вкус.

Чтобы минимизировать риски для здоровья, специалисты советуют соблюдать следующие правила: тщательно промойте ягоды под струёй чистой проточной воды ― это поможет удалить пыль, грязь и возможные остатки пестицидов; не замачивайте клубнику на длительное время: это приводит к потере вкуса и аромата, а также ускоряет порчу продукта; после мытья просушите ягоды с помощью бумажного полотенца ― это поможет сохранить их текстуру и вкус.

Несмотря на все полезные свойства клубники, она имеет противопоказания. Аллергия на клубнику ― абсолютное противопоказание для её употребления. Не рекомендуется клубника и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни. Кроме того, употребление ягод натощак не рекомендуется, так как может оказать раздражающее воздействие на желудок. Лучше есть их после основного приёма пищи ― в качестве десерта.